Здравословната закуска

14 октомври 2012, Неделя | 09:50

Събуждайки се сутрин, ние чувстваме глад, който е свързан с пониженото ниво на кръвната захар, а знаем, че глюкозата е основен източник на енергия за всички клетки в организма ни. Изпитваме жажда сутрин, защото за дейността на всички органи и системи в тялото ни , за обмяната на веществата в клетките и дишането, е необходима вода.

Закусвайки сутрин, ние си осигуряваме необходимите хранителни вещества, вода и енергия за нормалното протичане на процесите на метаболизма и осъществяването на умствените и физически дейности. Редовното хранене сутрин на закуска регулира нивото на кръвната захар и холестерола, намалява риска от инфаркт и диабет.

Много е важно да знаем какви храни ще изберем за закуска. Един от най-полезните храни за балансирана закуска са пълнозърнестите култури.Освен, че са богати на въглехидрати, витамини, минерали и оксиданти, те съдържат и влакнини. Влакнините затрудняват пълното усвояване на мазнините, с което помагат за понижаване нивото на лошия холестерол. Те влияят на чревната перисталтика като помагат за изхвърлянето на канцерогени и токсини, попаднали чрез храната в организма. Влакнините помагат и за бързото засищане на организма, като забавят скоростта на смилане на сложните въглехидрати, с което ни предпазват от рязкото покачване на кръвната захар.

За да е истински балансирана сутришната ни закуска , трябва да включим плод и млечен продукт. Като обобщение - закуската трябва да съдържа 1/3 от  белтъчините, 1/5 от мазнините и 2/3 от въглехидратите, необходими за деня.

Идеи за здравословна закуска:

1.Здравословната закуска на проф. Мермерски

кофичка кисело мляко
1 супена лъжица ябълков пектин
1 супена лъжица мед
40-50 грама нарязани орехови ядки (ядките на около 10 ореха)
½ чаена лъжица канела
30 капки прополис

Вечер, преди лягане се изсипва пектинът в кофичка кисело мляко, разбърква се добре и се оставя в хладилника за една нощ, за да може пектинът да се разтвори. На сутринта се добавят ситно нарязаните орехови ядки, канелата, медът и прополисът и отново се разбърква.

Към тази смес по желание може да добавите и сушени плодове, сурови ядки, както и 1-2 лъжици овесени ядки.

Тази закуска можете да вземате 2-3 пъти седмично.

2. Нарежете 1-2 ябълки на резени, прибавете 50 г полутвърдо сирене и половин шепа орехи - това е една от най-питателните и балансирани закуски. Вместо ябълки, може да използвате круша, праскова, грозде, ябълки, а когато нямате орехи - бадеми и лешници.

3. Две филийки пълнозърнест хляб намажете с меко сирене и върху тях поставете резени домати. Капнете студенопресован зехтин, посолете с готварска морска сол, а по желание може да добавите млян черен пипер или босилек.

4. Овесена каша с боровинки и мед - една богата на протеини, целулоза и хранителни вещества закуска.Можете да добавите и 1ч.л. мед.

5. Мюсли-овесени ядки, залети с прясно или кисело мляко. Добавят се стафиди, плодове и ядки.

6. Според учените от университета в Кеймбридж идеалното сутрешно меню задължително трябва да включва бъркани яйца.

Експертите са установили, че те допринасят за събуждането на организма и подпомагат изгарянето на излишните калории.

Ободряващият ефект на яйцата се дължи на специално вещество, съдържащо се в тях, което стимулира главния мозък да произвежда орексин и хипокретин (вещества, които имат възбуждащо действие .Според специалистите недостатъчното количество на тези съединения може да доведе до натрупването на излишни килограми.

Яйцата са изключително богати на много важни аминокиселини и протеини, както и на цинк, манган, калций, желязо и вит. A, B и Е. Всички те се отразяват положително на процеса на кръвообразуване в организма и спомагат за предпазването от негативното влияния на околната среда.

Омлет със зеленчуци, приготвен със съвсем малко мазнина.

7. Плодова салата с няколко капки лимонов сок и мляко. Подходящи плодове са банани, ябълка, портокал,            круша, диня.

8. Извара с плодове:

Нарежете няколко плода и ги овкусете с извара. Можете да добавите малко мед и щипка канела.

Извара със зеленчуци:

Нарежете зеленчуците, най- добре зеленолистни, объркайте ги с извара и овкусете с подправки.Всичко това намажете върху филийка пълнозърнест или ръжен хляб.

Извара със сушени плодове- особено подходящи са фурмите, нарязани на парченца – 2-3 броя.

9.Салата с авокадо.

Нарязва се на ситно едно авокадо и се добавя 1 варено яйце и настъргано сирене.

10. Една препечена филийка с малко прясно масло и един портокал или грейпфрут.

11. 1-2 пълнозърнести филийки с масло, шунка или бекон, приети с чай или кафе.

12. 1-2 пълнозърнести филийки, намазани с краве масло и мед, приети с чаша кисело мляко.

13. Филийка пълнозърнест хляб, намазана  с масло, поръсена с кашкавал или сирене, приета с чай или кафе. Към закуската добавете и едно сварено яйце.

14. Закуска с жито

Под похлупак сварявате 70 г жито за 30-40 мин. На бавен огън.След сваряването се изцежда излишната вода, добавя се 1 суп.л. мед, щипка канела и 30 г орехи.

15. Една алтернатива на сутришната закуска е ленената напитка на гладно. Тя нормализира кръвното налягане, помага за добрата перисталтика на червата, съдържа изключително полезните Омега3 и Омега6 мастни киселини и всички незаменими аминокиселини

1-2 суп.лъжици ленено брашно

1 чаша вода

1 суп.л. мед- пожелание

Ако имаме възможност добре е сами да си смелим лененото семе на брашно преди приготвянето му.

Разбъркваме лененото брашно във водата , пием веднага, за да не се желира. След това приемаме 1 чаена чаша вода, защото лененото брашно бързо набъбва в стомаха.

16. Филийки, намазани с фастъчено масло, а отгоре наредени кръгчета банани.

17. Кисело мляко, в което са добавени половин банан, нарязан на парченца, половин  нарязана на дребно ябълка и 2-3 с. л. корнфлейкс

18. Каша от елда с мляко.

Всеки сам може да се увери в здравословното закусване сутрин и сам да направи своя избор.

Коментари

Изпратете коментар.

Най-коментирани новини през последния месец:

01 януари 1970 | 02:00

01 януари 1970 | 02:00

01 януари 1970 | 02:00

01 януари 1970 | 02:00

01 януари 1970 | 02:00