Здравословно хранене през зимата

08 януари 2010, Петък | 21:34

   През зимата, когато дните са къси и студени, по-рядко излизаме навън, повече се заседяваме вкъщи и по навик си похапваме повече. Този сезон ни дебнат повече дихателни инфекции, настинки и различни ставни болки. Трябва да имаме силна имунна система, за да се справим по-лесно поне с някои от тях. В студените дни сме склонни да се храним повече с тестени изделия, компоти, домашно сладко и т.н., но не трябва да е така. Трябва да се стремим максимално да разнообразим менюто си, то да е балансирано и пълноценно, за да набавим всичко, което е необходимо на нашия организъм.

   За зимния сезон са много подходящи топлите супи и месните бульони, чиято хранителна стойност е много голяма. В месните бульони се съдържат много незаменими аминокиселини, които укрепват защитните сили на организма. Пълноценни белтъчини можем да си доставим и от млякото и млечните произведения, рибата и рибните продукти и яйцата. През седмицата най-добре е два дни да се храним с месни храни, веднъж-два пъти да хапваме яйца и разбира се, да не забравяме веднъж седмично да ядем риба.

   От варивата – боб, леща, грах, ще си набавим витамини, микроелементи, баластни вещества. Необходимо е поне два пъти седмично да си варим от тях. Доказано е, че при редовна употреба грахът в съчетание с други средства може да нормализира кръвното налягане. Седмичното меню можем да си разнообразим с варено жито и овесени ядки, които също богати на баластни вещества и витамини от групата В.

   Орехите, бадемите и фъстъците пък са богати на незаменими аминокиселини, а също така на мазнини и ценни витамини. Те са висококалорични и трябва да се внимава, защото ако се вземат повече, бързо се покачва телесното тегло. Когато ви се прияде нещо сладко, помъчете се да избегнете продуктите от бяло брашно и рафинирана захар. Хапнете си една-две лъжички мед или малка шепа стафиди, които напълно ще задоволят потребностите ви от захар. Може да си сварите и компот от сушени плодове, но не добавяйте захар, тъй като той е достатъчно сладък.

   За да се ободрите в зимните дни пийте чай. Шипковият чай е един от най-препоръчваните, тъй като доставя на организма ни много вит. С, който отлично се бори с настинките и простудните заболявания. Чай от листата на малина е много добро средство при простуда и температура. Околностите на Велинград , гората , предлагат разнообразие от много лечебни растения- мащерка, мента, риган, кантарион, камшик, ягода, капина… наберете си навреме от тях, а през зимата ще имате хем ароматен, хем лечебен чай.

   Не се лишавайте от зеленчуци и плодове. Те са големи помощници за повишаване устойчивостта на организма ни към инфекции, поддържат тонуса на сърдечно съдовата ни система. По-често си хапвайте салата от моркови, ряпа, зеле. Сега е сезонът и на цитрусовите плодове - лимони, портокали, мандарини, грейпфрути, в които има изобилие на витамин C, етерични масла и пектин. Ако финансовите възможности не ви позволяват често да си купувате цитрусови плодове, яжте ябълки. Ябълката действа много добре на дихателната система.Дори и една ябълка на ден е полезна за белите дробове.В ябълката се съдържа антиоксиданта кварцитин. Кварцетин има и в червеното вино, чая и лука.

   Замразените плодове и зеленчукови смеси също са подходящи за сезона. В българската национална кухня през зимата се ядат много туршии. Биологично активните вещества на зеленчуците в нея значително се запазват поради млечнокиселата ферментация. Туршия от кисело зеле съдържа голямо количество вит. С. Единственият минус на туршиите, който не можем да избегнем е, че те са много солени и трябва да се съобразяваме с това, особено хората с бъбречни заболявания и високо кръвно налягане. А всички, които искат да намалят теглото си, да избягват солта, тъй като солта увеличава апетита и задържа течности в организма.

   Не на последно място - яжте чесън! Той е естествен антибиотик и прави организма ни устойчив срещу инфекции. През средновековието хората са носили чесън в себе си, за да ги пази от зарази.

Коментари